{"id":6857,"date":"2012-09-18T16:47:19","date_gmt":"2012-09-18T21:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/radiozapatista.org\/?p=6857"},"modified":"2012-09-18T16:47:19","modified_gmt":"2012-09-18T21:47:19","slug":"cafe-sin-carbono-de-starbucks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiozapatista.org\/?p=6857","title":{"rendered":"Caf\u00e9 sin carbono de Starbucks?"},"content":{"rendered":"

Mexico: Caf\u00e9 sin Carbono?
\nWritten by Dawn Paley, Traducido por Victoria Robinson
\nTuesday, 15 November 2011 17:22
\nPublicado en espa\u00f1ol en Upside Down World<\/a><\/p>\n

Fuente: Watershed Sentinel<\/a><\/p>\n

\"Starbucks<\/p>\n

Una tarde en el estadio deportivo de Jaltenango, peque\u00f1a ciudad productora de caf\u00e9 en el sur de M\u00e9xico, no tiene nada en com\u00fan con una tarde en una cafeter\u00eda animada de Seattle, EE.UU. Lejos de las zonas tur\u00edsticas, viaj\u00e9 a esta regi\u00f3n monta\u00f1osa por una larga carretera de tierra para ver con mis propios ojos c\u00f3mo viven las personas que cultivan el caf\u00e9 que se vende bajo el nombre del comercio justo. Despu\u00e9s de pasar por las bodegas de caf\u00e9 en la ciudad de Jaltenango, que llevan el s\u00edmbolo de Starbucks, llegu\u00e9 al estadio a conocer un grupo de personas que se vieron obligadas a dejar sus hogares y las plantaciones en septiembre.<\/p>\n

Desde diciembre, m\u00e1s de 100 personas damnificadas tuvieron que adaptarse a vivir en condiciones deplorables. La mayor parte de la comunidad dej\u00f3 sus tierras tras derrumbes causados por los diluvios de septiembre y actualmente duermen hacinados en colchones sobre el cemento. Han sufrido una epidemia de pulgas, un brote de una enfermedad de piel y varias infecciones respiratorias.<\/p>\n

Ubicado en el estacionamiento, el campamento central de este pueblo provisional luce como sitio de refugiados. Los techos de las tiendas son de pl\u00e1stico blanco y las mantas sirven como paredes de la escuela y la cocina. Pocas personas quisieron hablar con nosotros, de las cuales una se\u00f1ora an\u00f3nima se quej\u00f3: \u201cEs un desastre. En este maldito auditorio tenemos que dormir todos apretados.\u201d<\/p>\n

Los habitantes del auditorio parecen tener miedo de hablar con periodistas extranjeros, ya que creen que el futuro de la comunidad, conocida como Nuevo Colombia, depende de la bondad del Estado. El gobierno les prometi\u00f3 casas definitivas en un complejo de viviendas llamado \u2018ciudad rural sustentable Jaltenango\u2019 proyecto que fue previsto finalizar en febrero. Sin embargo, ya estamos en julio y no se ha construido ninguna casa en la quinta ciudad rural de Chiapas.<\/p>\n

Las condiciones de vida son precarias. Por la ma\u00f1ana los hombres vuelven a sus peque\u00f1os terrenos para preservar las plantas de caf\u00e9. Venden sus granos a varias organizaciones, entre ellas la empresa Agroindustrias Unidas de M\u00e9xico (AMSA), el primer comprador y exportador de caf\u00e9 del pa\u00eds. Estuve poco tiempo en el complejo antes que la polic\u00eda y la seguridad privada me echaran del sitio enrejado. Mi primera experiencia al conocer c\u00f3mo viven los cafeticultores damnificados por un desastre clim\u00e1tico fue tan amarga como un caf\u00e9 del d\u00eda anterior. Esto fue s\u00f3lo el inicio de una serie de hallazgos desafortunados.<\/p>\n

Monopolio del Caf\u00e9 Verde: Starbucks y Conservation International<\/strong><\/h3>\n

Durante los \u00faltimos 20 a\u00f1os, la empresa Starbucks ha influido en la cultura del caf\u00e9 alrededor del mundo. Ahora no se pide un caf\u00e9 grande, negro o con leche, sino un frappuccino tama\u00f1o venti y sin crema para quitar el sentido de la culpa. M\u00e1s all\u00e1 del caf\u00e9, los granos que llevan el sello del comercio justo y las tazas reciclables crean toda una experiencia positiva para el consumidor, el cual siente su conciencia limpia al comprar en Starbucks.<\/p>\n

Sin embargo, cuando uno se aleja del aroma de los cappuccinos y el ruido de la m\u00e1quina de expresso, se encuentra con una preocupaci\u00f3n creciente acerca de los objetivos de la m\u00e1s grande cadena de cafeter\u00edas especiales del mundo. Seg\u00fan otros cultivadores locales y activistas del comercio justo, la peor noticia no es la enga\u00f1o de Starbucks, que no cumple con sus compromisos actuales, sino la inquietud causada por sus planes para el futuro.<\/p>\n

Sentado en el borde del arroyo que corre por la plantaci\u00f3n de caf\u00e9 de su familia, Efra\u00edn Orantes Abad\u00eda, vestido de camiseta, habla a las c\u00e1maras de Starbucks y Conservation International (CI). Con el sonido de un piano de fondo, explica c\u00f3mo las medidas que toma su familia aseguran el cultivo ecol\u00f3gico del caf\u00e9. La pr\u00f3xima escena del video, que es una herramienta publicitaria para la nueva marca responsable \u2018Starbucks Shared Planet\u2019, nos transporta a una cafeter\u00eda de Starbucks en donde un empleado sirve un caf\u00e9 org\u00e1nico cultivado bajo sombra en M\u00e9xico. La grabaci\u00f3n transita desde un saco de granos de Chiapas hasta un cliente que habla de su gusto por el caf\u00e9 que protege a las aves. Luego el video vuelve a la armon\u00eda de la plantaci\u00f3n de Orantes, cuyo nombre es Finca Arroyo Negro.<\/p>\n

Detr\u00e1s de las c\u00e1maras existe una realidad muy distinta. Las condiciones laborales de los cafeticultores a peque\u00f1a escala est\u00e1n entre las m\u00e1s precarias de la regi\u00f3n, las cuales hab\u00eda observado con mis propios ojos en Jaltenango. Al conocer a Orantes, dos a\u00f1os despu\u00e9s de la grabaci\u00f3n, la historia sigui\u00f3 descubri\u00e9ndose.<\/p>\n

Orantes nos relat\u00f3 que \u201cDespu\u00e9s de trabajar en el documental, Shared Planet, el programa de CAFE Practices, nos prometi\u00f3 muchas cosas para apoyarnos en nuestros esfuerzos para cuidar Triunfo (una reserva de la biosfera), nos prometieron equipos y asistencia, y no hemos recibido nada.\u201d<\/p>\n

Desde entonces, la Finca Arroyo Negro se dio cuenta que exist\u00edan mejores alternativas econ\u00f3micas y dej\u00f3 de vender su caf\u00e9 a Starbucks. No fueron los \u00fanicos; tras la introducci\u00f3n de CAFE Practices en 2004, al menos cuatro corporativas de productores de caf\u00e9, reconocidas en M\u00e9xico, rompieron relaciones comerciales con Starbucks y Conservation International. Un gran n\u00famero de estos productores buscaron vender a peque\u00f1os compradores que ten\u00edan alto grado de compromiso con los principios del comercio justo.<\/p>\n

CAFE Practices es un plan de autoevaluaci\u00f3n elaborado por Starbucks y Conservation International, que busca promover la sustentabilidad social y medioambiental. No obstante, una soci\u00f3loga de la Universidad de Chapingo, Estado de M\u00e9xico, Marie-Christine Renard expone que \u201ca diferencia de \u2018Fair Trade\u2019, su criterio no garantiza un precio m\u00ednimo para los productores.\u201d Renard explica c\u00f3mo, junto a Conservation International, Starbucks ha debilitado las peque\u00f1as corporativas de caf\u00e9 y se\u00f1al\u00f3 adem\u00e1s que AMSA asume un rol de intermediario en el programa de CAFE Practices.<\/p>\n

\u201c[AMSA] quiere monopolizar la producci\u00f3n y el cultivo del caf\u00e9\u201d coment\u00f3 Jordan Orantes Balbuena, el padre de Efra\u00edn y due\u00f1o de la Finca Arroyo Negro. \u201cQuieren monopolizar la producci\u00f3n y ellos decidir qu\u00e9 precio pagar a los productores.\u201d<\/p>\n

\u00bfDe \u201cSustentabilidad Social\u201d a Carbono-Neutralidad?<\/strong><\/h3>\n

Conservation International conoce bien la controversia. Con un ingreso anual que super\u00f3 los 77 millones de d\u00f3lares el a\u00f1o pasado, se podr\u00eda decir que la relaci\u00f3n de CI con el medioambiente es similar a la de Starbucks con el caf\u00e9: las dos son m\u00e1quinas verdes.<\/p>\n

En el informe anual de 2010 de Conservation International, se evalu\u00f3 el convenio con Starbucks en Chiapas como \u201cuno de los primeros y m\u00e1s destacados compromisos para tratar el cambio clim\u00e1tico.\u201d Sin embargo, detr\u00e1s de las im\u00e1genes bonitas de los informes y videos, la verdadera relaci\u00f3n entre CI y Starbucks no es tan transparente.<\/p>\n

Sent\u00ed el aire acondicionado refrescarme al entrar por la puerta principal del hotel Camino Real en Tuxtla Gutierrez, la capital de Chiapas. El evento, patrocinado por el gobierno de Chiapas y Conservation International, consisti\u00f3 en una presentaci\u00f3n de estrategias del sector de la producci\u00f3n del caf\u00e9 acerca del cambio clim\u00e1tico en Chiapas.<\/p>\n

Adentro, bajo el brillo de las luces ornadas de la sala de baile, m\u00e1s de 100 cafeticultores fueron organizados en cuatro grupos, cada uno con un coordinador y un rotafolio. Me integr\u00e9 en un grupo presidido por un representante de la ONU que intentaba convencer a los hombres para que participaran con observaciones. Cuando la din\u00e1mica fall\u00f3, el representante tiraba una pelota de pl\u00e1stico y cuando gritaba \u201ctiempo\u201d la persona que se quedaba con la pelota era elegida para leer partes de un documento, de 87 p\u00e1ginas, preparado antes de la reuni\u00f3n.<\/p>\n

Me di cuenta de que este juego formaba parte de lo que el gobierno regional y Conservation International despu\u00e9s llamar\u00edan: una reuni\u00f3n de consultas de campesinos cafeticultores. La prioridad de estos cafeticultores, que trabajan en plantaciones de sombra de entre 0,5 y tres hect\u00e1reas, era la minimizaci\u00f3n de riesgos relacionados con la erosi\u00f3n y los eventos clim\u00e1ticos extremos. Aunque gran n\u00famero de estos eventos est\u00e1n relacionados con el cambio clim\u00e1tico, CI present\u00f3 este tema como un fen\u00f3meno separado que requer\u00eda una gran soluci\u00f3n: una nueva ley clim\u00e1tica y la \u2018mano invisible\u2019 del mercado de carbono.<\/p>\n

Seg\u00fan Monica Morales, coordinadora t\u00e9cnica de CI: \u201cel plan de soluciones para atenuar los efectos del cambio clim\u00e1tico est\u00e1 basado en la captura de carbono por el desarrollo de \u00e1rboles en las comunidades cultivadoras de la Sierra Madre.\u201d Despu\u00e9s del evento, Morales me cont\u00f3 que el plan se inaugur\u00f3 en 2008 y la mayor parte de sus fondos provinieron de la financiaci\u00f3n de Starbucks, aunque su s\u00edmbolo no apareci\u00f3 en los materiales del evento.<\/p>\n

El informe resumen de las reuniones en Tuxtla indicaba que Chiapas debiese implementar la Ley para la Adaptaci\u00f3n y Mitigaci\u00f3n ante el Cambio Clim\u00e1tico, la que fue aprobada por el congreso del Estado en 2010.<\/p>\n

La nueva ley recomienda la implementaci\u00f3n del Programa de Acci\u00f3n ante el Cambio Clim\u00e1tico del Estado de Chiapas (PACCCH). El programa, dise\u00f1ado en parte por Conservation International, busca construir una l\u00ednea base para la Reducci\u00f3n de Emisiones por Deforestaci\u00f3n y Degradaci\u00f3n (REDD), el cual es un plan de la ONU cuyo objetivo es combatir la cantidad de emisiones que produce la tala de bosques.<\/p>\n

Durante los \u00faltimos a\u00f1os, el comercio de bonos de carbono ha generado un sinn\u00famero de cr\u00edticas. Para los cafeticultores locales de Chiapas, entrar en el comercio significa la venta de bonos de carbono de las plantaciones de sombra, adem\u00e1s de la siembra de \u00e1rboles. Las corporaciones o los gobiernos pueden descontar sus emisiones de CO2 por medio de la compra de estos bonos. Organizaciones como Conservation International mantienen un papel de intermediario entre las corporaciones transnacionales y las personas que venden los bonos. Seg\u00fan la nueva l\u00f3gica del mercado de carbono, esta transacci\u00f3n sirve para que los compradores de bonos puedan neutralizar sus emisiones de carbono.<\/p>\n

A un nivel superficial, todos son ganadores. Los cultivadores reciben una peque\u00f1a recompensa anual seg\u00fan la cantidad de \u00e1rboles en sus terrenos y a cambio de nuevas plantaciones. Chiapas y M\u00e9xico reciben su imagen de gobiernos verdes, Conservation International crea una nueva v\u00eda de ingresos y los cultivadores de Starbucks reciben subvenciones por medio de terceros. El conjunto de las transacciones se promociona como una respuesta al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

Sin embargo, la realidad no es tan perfecta como parece. Un proyecto piloto de \u2018caf\u00e9 sin carbono\u2019, puesto a prueba en 2008, no logr\u00f3 cumplir con sus objetivos, ya que los cultivadores locales no mostraron inter\u00e9s en plantar \u00e1rboles en sus terrenos. Una raz\u00f3n importante en su decisi\u00f3n de no participar fue el hecho de que recib\u00edan menos de 10 d\u00f3lares por mes a cambio. Pero sobre todo, los \u00e1rboles existentes que proveen sombra en las plantaciones de Chiapas ya absorben el CO2. Por lo tanto, su integraci\u00f3n en el mercado de los bonos tiene poco impacto en la atenuaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico. En cambio, lo que crea es un nuevo mercado en la zona adem\u00e1s de esconder y complicar la verdadera acci\u00f3n que se necesita para actuar contra el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

Seg\u00fan Gustavo Castro Soto, de \u2018Otros Mundos\u2019 en San Crist\u00f3bal de las Casas, la gesti\u00f3n y los activistas en Chiapas reci\u00e9n est\u00e1n comenzando a entender la ciencia del cambio clim\u00e1tico con sus impactos. \u201cCuando se trata de los mecanismos del mercado, que son complicados\u2026 dejamos los asuntos a los especialistas y ambientalistas, pero deber\u00eda ser algo que todos entendi\u00e9ramos,\u201d constat\u00f3. \u201cY si te atreves a criticarlas [organizaciones como CI], te acusan de estar en contra del desarrollo y de la lucha contra el cambio clim\u00e1tico.\u201d<\/p>\n

Laboratorios de Carbono<\/h3>\n

Para la m\u00e1s grande cadena de caf\u00e9 del mundo, la regi\u00f3n mexicana de Chiapas sirve como laboratorio para ver si existe la posibilidad de integrar la labor de los cafeticultores en el mercado de carbono.<\/p>\n

Cabe preguntar por qu\u00e9 Starbucks quer\u00eda promover una ley enfocada en el cambio clim\u00e1tico, cuando la legislaci\u00f3n ya exist\u00eda. Es esa precisamente la duda que tiene Efra\u00edn Orantes: \u201cCreo que juntos, Starbucks, AMSA y CI est\u00e1n exigiendo\u2026un nuevo criterio para poder decir que est\u00e1n produciendo caf\u00e9 sin carbono,\u201d afirm\u00f3. Conservation International ya llev\u00f3 a cabo un proyecto piloto en Chiapas para probar la posibilidad de producir el llamado caf\u00e9 sin carbono. Starbucks se neg\u00f3 a comentar acerca del tema antes de la publicaci\u00f3n de este art\u00edculo.<\/p>\n

Mientras los ejecutivos de EE.UU. preparan proyectos para aprovecharse del mercado de carbono, son los propios cultivadores en Chiapas que siguen sufriendo los impactos directos del cambio clim\u00e1tico. \u201cNo creo que nadie dude la gravedad de la crisis del cambio clim\u00e1tico,\u201d opin\u00f3 Castro. \u201cPero [los negocios, industrias y ONGs] proponen soluciones que no tendr\u00e1n \u00e9xito, soluciones falsas que permiten que ellos lucren con esta crisis,\u201d explic\u00f3.<\/p>\n

Los diluvios y sequ\u00edas repentinos son s\u00f3lo algunos de los s\u00edntomas del cambio clim\u00e1tico. Los destrozos m\u00e1s impactantes en esta regi\u00f3n fueron, sin lugar a dudas, los derrumbes del a\u00f1o pasado que dejaron damnificada a la comunidad Nuevo Columbia. El logro de la complejidad del mercado de bonos de carbono es dar tranquilidad al esp\u00edritu de los norteamericanos que se deleitan con su caf\u00e9 en Starbucks. Sin embargo, no logra disminuir la vulnerabilidad de las familias agrarias en Chiapas, las cuales siguen siendo v\u00edctimas de los resultados m\u00e1s dram\u00e1ticos de estos cambios.<\/p>\n

Dawn Paley es una periodista freelance en Vancouver.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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