{"id":36973,"date":"2021-03-09T19:46:20","date_gmt":"2021-03-10T01:46:20","guid":{"rendered":"https:\/\/radiozapatista.org\/?p=36973"},"modified":"2021-03-09T19:46:20","modified_gmt":"2021-03-10T01:46:20","slug":"las-nuevas-fronteras-para-la-acumulacion-de-la-industria-del-agave-en-la-region-mixteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiozapatista.org\/?p=36973","title":{"rendered":"[:es]Las nuevas fronteras para la acumulaci\u00f3n de la industria del agave en la regi\u00f3n mixteca[:]"},"content":{"rendered":"<p>[:es]Por Avispa<\/p>\n<div class=\"tdb-block-inner td-fix-index\">\n<p class=\"has-text-align-right\">Foto de Portada: <strong>Santiago Navarro F.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Por<\/strong> <strong>David Cervantes<\/strong><\/p>\n<p>Con un aumento del 20% en la producci\u00f3n anual, a pesar de una crisis mundial generalizada, el mezcal se ha convertido en una bebida que est\u00e1 conquistando los mercados de todo el planeta, siendo el segundo destilado con mayor producci\u00f3n en M\u00e9xico, con aproximadamente 7 millones de litros anuales. En el \u00faltimo registro disponible (a\u00f1o 2019), las exportaciones hacia Estados Unidos aumentaron un 50% superando incluso el consumo que se tiene en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n<p>En tanto, la producci\u00f3n de esta bebida se distribuye en M\u00e9xico de la siguiente manera, un 90% se produce en el estado de Oaxaca, 2.5% en el estado de Puebla y el resto en Guerrero, Michoac\u00e1n, Guanajuato, San Luis Potos\u00ed, Zacatecas y Durango, generando ganancias por m\u00e1s de 3 mil millones de d\u00f3lares anuales y m\u00e1s de 45 mil empleos a lo largo de la cadena (Exc\u00e9lsior, 2018).<\/p>\n<p>Sin embargo, al interior de este paisaje aparente de crecimiento econ\u00f3mico se desarrollan una serie de relaciones desiguales que ponen en riesgo no solamente la originalidad de la bebida sino tambi\u00e9n a regiones enteras de nuestro pa\u00eds, especialmente las zonas donde crece el agave (materia prima para la producci\u00f3n de mezcal) y donde se destila.<\/p>\n<p>De ser una bebida que hasta hace menos de 20 a\u00f1os era despreciada por gran parte de la poblaci\u00f3n, la producci\u00f3n de mezcal pas\u00f3 a convertirse en agroindustria que va abriendo nuevos mercados para la reproducci\u00f3n de capital en M\u00e9xico, configurando territorios, destruyendo las antiguas formas de producci\u00f3n de mezcal y modificando las relaciones sociales dentro de las comunidades. Lo anterior podr\u00eda desembocar en un proceso parecido al ocurrido en Jalisco con la industria de tequila o a lo que se vive en Colombia con los monocultivos de palma.<\/p>\n<h3 id=\"h-la-mezcalinizaci-n-de-la-mixteca\"><strong><span class=\"has-inline-color has-black-color\">La mezcalinizaci\u00f3n de la Mixteca<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>La regi\u00f3n Mixteca de Oaxaca y Puebla es un espacio de gran valor para la humanidad por su gran diversidad biol\u00f3gica y cultural, a trav\u00e9s de millones de a\u00f1os la vida en sus m\u00faltiples manifestaciones ha evolucionado y diversificado en ecosistemas muy complejos que hasta ahora hab\u00edan mantenido estable su metabolismo.<\/p>\n<p>Tan solo para darnos una idea, en esta regi\u00f3n habita un 70 por ciento de las familias de plantas vasculares de todo el mundo, es un centro de diversificaci\u00f3n de agaves con 34 de las 159 que existen en el pa\u00eds, 15 de ellos utilizados para la producci\u00f3n de mezcal las cuales son: A. Americana, A. Macrocantha, A. Angustifolia, A. Karwinsky, A. Angustiarum, A. Lurida, A. Mapisaga, A. Marmotata, A. Potatorum, A. Salmiana, A. Scaposa, A. Titanota, A. Nusaviorum, A. Lyobaa y A. Convallis, lo que significa que casi cualquier agave mezcalero puede encontrarse en esta parte de M\u00e9xico y algunos de ellos solo aqu\u00ed, sin mencionar la gran diversidad de agaves h\u00edbridos producto de la polinizaci\u00f3n entre distintas especies.<\/p>\n<p>Es tambi\u00e9n un lugar donde habitan 47 de las 140 especies de murci\u00e9lagos, principalmente los del G\u00e9nero Leptonycteris que son fundamentales para la polinizaci\u00f3n de agaves silvestres y la mayor parte de las familias de plantas \u201csiendo el municipio de Santiago Chazumba uno de los mayores refugios de esta especie en M\u00e9xico\u201d (Reyes Fernando, 2020).<\/p>\n<p>En Diciembre de 2019, Miguel Barbosa gobernador del estado de Puebla anunci\u00f3 la creaci\u00f3n de lo que pretenden sea la \u201cplanta destiladora de mezcal m\u00e1s grande de Am\u00e9rica Latina\u201d proyecto desarrollado por tequila Don Ram\u00f3n filial del agro industrial The iidea Company.<\/p>\n<p>The iidea Company es una empresa transnacional que produce derivados de agave, principalmente az\u00facares y recientemente tequila y mezcal con la adquisici\u00f3n de la marca \u201cDon Ram\u00f3n\u201d. La empresa perteneciente a \u00c1lvaro Cetto Garollo ha financiado investigaciones para generar mecanismos de extracci\u00f3n y conservaci\u00f3n de az\u00facares de agave que permitan la producci\u00f3n de tequila y subproductos sin necesidad de la pi\u00f1a. Dichas az\u00facares derivadas de los agaves han tenido un gran \u00e9xito en el mercado debido a la facilidad con la cual el cuerpo la absorbe y la cantidad de fructuosa que contiene al estar terminada, lo que la convierte en un producto \u201corg\u00e1nico\u201d frente a un mercado acusado de causar m\u00e1s de 3 millones de muertes anuales en el mundo y provocar enfermedades como la diabetes.<\/p>\n<p>La demanda mundial de az\u00facar llev\u00f3 a la compa\u00f1\u00eda a procesar 50 toneladas de agave al d\u00eda para el 2011, lo que resultaba en aproximadamente 10 toneladas de jarabe de agave. Sin embargo el mismo \u00c1lvaro Cetto asegur\u00f3 en ese a\u00f1o que estaban trabajando en el desarrollo de un proyecto con mayor inversi\u00f3n para poder logar una planta que produjera hasta 200 toneladas diarias de az\u00facar de agave aproximadamente mil toneladas de agave cada 24 horas (Expansi\u00f3n, 2011). \u201cLo que se pretende alentar es la inversi\u00f3n en el campo, a fin de tener asegurada suficiente materia prima. De hecho, su plan es presentar ante el gobierno estatal y federal un programa que apoye la siembra de 50,000 hect\u00e1reas de agave al a\u00f1o hasta llegar, en una d\u00e9cada, a 500,000 hect\u00e1reas. Toda esa producci\u00f3n puede transformarse en miel y puede exportarse a los mercados mundiales; existe la demanda\u201d, asegur\u00f3 en una entrevista (<strong>Expansi\u00f3n<\/strong>, 2011).<\/p>\n<p>En este contexto, la empresa busca rentar 40 mil hect\u00e1reas de tierra para convertir a la regi\u00f3n mixteca de Puebla en una f\u00e1brica de agave que abone a las necesidades del mercado mundial del az\u00facar y los destilados.<\/p>\n<p>Considerando que la industria tequilera (cuya materia prima tambi\u00e9n es el agave) se abastece de 70 mil hect\u00e1reas de tierra de 5 estados del pa\u00eds, la siembra de este monocultivo de proporciones similares a las plantaciones industriales de palma en Colombia transformar\u00eda el paisaje mixteco para siempre, llevando a la regi\u00f3n a una crisis clim\u00e1tica y social sin precedentes.<\/p>\n<p>Por otro lado, el boom del mezcal en la mixteca poblana ha llamado el inter\u00e9s de otros personajes algunos de la pol\u00edtica mexicana como es el caso de Juan Jes\u00fas Lozoya Austin, hermano de\u00a0 Emilio Lozoya, quien comprar\u00eda el rancho \u201cEl gallo\u201d de San Nicol\u00e1s Huajuapan, Puebla, el cual produce aproximadamente 5 mil litros de mezcal mensuales y que ha sido acusado de centralizar y lucrar con los programas sociales para familias mezcaleras en la regi\u00f3n mixteca de Puebla, as\u00ed como de haber comprado la denominaci\u00f3n de origen en ciertos estados de la rep\u00fablica con el objetivo de acceder a las reservas de agave silvestre (Proceso, 2019).<\/p>\n<p>Un interesado m\u00e1s en las reservas de agave y la tierra de la mixteca ha sido el corporativo Jos\u00e9 Cuervo a trav\u00e9s de su firma mezcalera \u201c400 conejos\u201d, la cual lleg\u00f3 a la regi\u00f3n de San Martin Atexcal, hace aproximadamente 2 a\u00f1os, para impulsar monocultivos de agave en las comunidades del municipio, pagando 4 mil pesos anuales por hect\u00e1rea y generando contratos por 20 a\u00f1os.<\/p>\n<p>El riesgo de convertir a esta regi\u00f3n de M\u00e9xico en una enorme f\u00e1brica de agave aumenta con el programa del gobierno federal \u201cSembrando Vida\u201d, el cual considera a la regi\u00f3n mixteca como una zona \u00e1rida de baja productividad, en la cual una alternativa para \u201cdetonar el desarrollo\u201d es la siembra de agave en monocultivo.<\/p>\n<p>Para 2020 se esperaba que el cambio de uso de suelo se efectuara en una extensi\u00f3n de 25 mil hect\u00e1reas, capacitando a m\u00e1s de 10 mil sembradores en la Mixteca. En dicho programa se capacita a familias campesinas para la construcci\u00f3n de semilleros donde se germinara la planta, as\u00ed como tambi\u00e9n se ofrece planta lista para la siembra y capacitaci\u00f3n para el manejo de las plantaciones.<\/p>\n<p>La siembra de agave en la mixteca definitivamente no obedece a necesidades locales que tienen los campesinos, sino a las necesidades de una industria que necesita de la planta para la producci\u00f3n de mezcal, una industria que ha despojado a los pueblos de su tradici\u00f3n, que ha roto los ciclos tradicionales de producci\u00f3n y ha convertido al mezcal en una bebida procesada como cualquier refresco o producto de supermercado.<\/p>\n<p>Los proyectos de plantaciones impulsados por los gobiernos estatal y federal no son m\u00e1s que una estrategia que beneficia con materia prima y mano de obra barata a corporativos como Jos\u00e9 Cuervo, The iidea Company, Coca-Cola Company y otras agroindustrias productoras de az\u00facar, destilados y biocombustibles.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-37249\" src=\"https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-1-1024x576.png\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-1-300x169.png 300w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-1-768x432.png 768w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-1-696x391.png 696w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-1-1068x600.png 1068w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-1-747x420.png 747w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-1.png 1366w\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"576\" \/><figcaption>Foto: contraste entre los nuevos terrenos deforestados para la siembra de agave (arriba) y el estado silvestre de los ecosistemas (abajo) en <strong>San Martin Atexcal Puebla<\/strong>.<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-37250\" src=\"https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-2-1024x576.png\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-2-1024x576.png 1024w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-2-300x169.png 300w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-2-768x432.png 768w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-2-696x391.png 696w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-2-1068x600.png 1068w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-2-747x420.png 747w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mapts-2.png 1366w\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"576\" \/><figcaption><em>Foto: monocultivos de agave en <strong>Tepeji de Rodr\u00edguez<\/strong>. Fuente: <strong>Google Eart<\/strong>.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h3 id=\"h-la-cara-oculta-de-la-biotecnolog-a-aplicada-en-el-agave\"><strong><span class=\"has-inline-color has-black-color\">La cara oculta de la biotecnolog\u00eda aplicada en el agave<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>En 2020 la Fundaci\u00f3n Produce Puebla y Produce Sinaloa firmaron un convenio, en coordinaci\u00f3n con la Universidad de Chapingo, para desarrollar un banco de germoplasma de agave, dicho proyecto se suma al que se desarrolla en Tlaxcala desde el 2015. Los desarrolladores afirman que estos proyectos garantizar\u00e1n la conservaci\u00f3n de la diversidad de agaves amenazados por la industria del mezcal.<\/p>\n<p>Sin embargo, no se puede garantizar que el banco de germoplasma tenga sus \u00fanicos objetivos en la conservaci\u00f3n del agave silvestre. Hoy en d\u00eda \u201cla bioeconom\u00eda est\u00e1 generando un mayor inter\u00e9s en el germoplasma vegetal como fuente de genes y rasgos que pueden ser explotados para producir materias primas de alto rendimiento destinadas a la producci\u00f3n de alimentos, combustibles, sustancias qu\u00edmicas y f\u00e1rmacos.\u201d (<strong>ETC GROUP<\/strong>).<\/p>\n<p>Para el a\u00f1o 2009, el mercado mundial de semillas y recursos fitogen\u00e9ticos estaba valuado en 20,062 millones de d\u00f3lares, para el 2022 su valor habr\u00e1 ascendido a los 121 mil millones de d\u00f3lares (<strong>El Exportador<\/strong>, 2016).<\/p>\n<p>En el a\u00f1o 2017, CONACyT junto a Clarke, Modet &amp; Co llevaron a cabo una investigaci\u00f3n titulada \u201cUso industrial del agave en sectores agricultura, manejo integral de residuos, medicina y qu\u00edmico\u201d con el objetivo de darle a conocer al Gobierno Mexicano las oportunidades de negocio que la agro industria del agave puede abrir en M\u00e9xico. En un reportaje realizado por Expansi\u00f3n, se menciona incluso que ya existen inversionistas interesados en la inyecci\u00f3n de capital entre las cuales se encuentra, Thyssen Krupp AG, PISA, Abengoa bioenergy (biocombustibles), Plastinova, Soluciones biodegradables, Plastinova, African Sisal, L\u00b4Or\u00e9al y Mascoma, las cuales tienen el objetivo de producir derivados de agave para la industria agroalimentaria, farmac\u00e9utica, biocombustibles y para el uso cosm\u00e9tico.\u201cEl estudio permiti\u00f3 identificar que actualmente hay 542 patentes de diferentes pa\u00edses, relacionadas con productos elaborados con agave o con procesos y t\u00e9cnicas industriales para aprovechamiento de diferentes componentes de la planta, desde az\u00facares hasta fibras. Sus autores consideran que el n\u00famero de patentes podr\u00eda crecer m\u00e1s de tres veces si la industria mexicana descubre que hay una gran oportunidad de negocios en el uso ordenado de este vegetal\u201d (<strong>Expansi\u00f3n<\/strong>, 2017).<\/p>\n<p>En este sentido, los bancos de germoplasma funcionan como laboratorios para producir tipos de semilla que modificada puede aumentar la producci\u00f3n en condiciones clim\u00e1ticas espec\u00edficas. Los bancos de germoplasma est\u00e1n \u00edntimamente ligados a la industria de agroqu\u00edmicos y al mercado de patentes y propiedad intelectual, los cuales podr\u00edan restringir el uso tradicional de las semillas. \u201cEn otras palabras, las semillas son ahora como tel\u00e9fonos celulares o computadoras port\u00e1tiles- recipientes que contienen tecnolog\u00eda patentada\u201d (<strong>ETC GROUP<\/strong>, 2017).<\/p>\n<p>En la \u00faltima d\u00e9cada los avances tecnol\u00f3gicos han llevado a que la industria de la bio tecnolog\u00eda pueda apropiarse de los c\u00f3digos gen\u00e9ticos sin necesidad del ADN original de las plantas. Lo anterior permite construir digitalmente organismos vivos con ADN sint\u00e9tico, dise\u00f1arlos al gusto o las necesidades del mercado y mercantilizarlos a trav\u00e9s del internet como cualquier otra mercanc\u00eda con la opci\u00f3n de comprarla y descargarla para posteriormente darle vida en cualquier laboratorio del mundo.<\/p>\n<p>Estos intereses quedan a\u00fan m\u00e1s claros a trav\u00e9s de una historia que narra un campesino de San Juan Raya, Puebla. Hacia el a\u00f1o 2014, una investigaci\u00f3n financiada por la farmac\u00e9utica Bayer extrajo de la reserva de la biosfera Tehuac\u00e1n \u2013 Cuicatl\u00e1n material fitogen\u00e9tico con el objetivo de desarrollar proyectos de conservaci\u00f3n de germoplasma y cultivo in vitro ex situ. El campesino San Juanense me cuenta: \u201cnos dijeron que con las plantas iban a crear nuevas medicinas y que nosotros \u00edbamos a ganar mucho dinero si les permit\u00edamos extraer especies, dicen que de San Martin se llevaron varias.\u201d<\/p>\n<h3 id=\"h-apocalipsis-para-los-ecosistemas-de-tehuac-n-cuicatl-n\"><strong><span class=\"has-inline-color has-black-color\">Apocalipsis para los ecosistemas de Tehuac\u00e1n \u2013 Cuicatl\u00e1n<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>Al interior de estos proyectos, que la industria visualiza para el futuro en la regi\u00f3n, hay algo de que no se habla, incluso se niega. La crisis ambiental.<\/p>\n<p>En el a\u00f1o 2018, fue publicado un programa de adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico de la reserva de la bi\u00f3sfera Tehuac\u00e1n \u2013 Cuicatl\u00e1n, financiado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) y el Fondo mundial para el Medio Ambiente (GEF), en coordinaci\u00f3n con la Secretaria de Medio Ambiente y la Comisi\u00f3n Nacional de \u00c1reas Naturales Protegidas.<\/p>\n<p>En el documento de 166 p\u00e1ginas, no se hace menci\u00f3n de la presi\u00f3n que la industria est\u00e1 generando en los ecosistemas de la regi\u00f3n ni de c\u00f3mo esta presi\u00f3n es causa del cambio clim\u00e1tico en la zona. B\u00e1sicamente este programa se encarga de justificar c\u00f3mo las comunidades rurales campesinas e ind\u00edgenas de la reserva, a trav\u00e9s de sus actividades de subsistencia, est\u00e1n cambiando el clima y de c\u00f3mo tendr\u00e1n que adaptarse a condiciones clim\u00e1ticas apocal\u00edpticas en un futuro cercano.<\/p>\n<p>Independientemente de esto, el programa genera informaci\u00f3n relevante a trav\u00e9s de un pron\u00f3stico de variabilidad clim\u00e1tica que consta de 3 periodos de an\u00e1lisis (1951-1980), (1961 \u2013 2000), (1981-2014) y 2 ventanas de tiempo (2015-2039) y (2075-2100).<\/p>\n<p>De acuerdo al an\u00e1lisis, de 1951 al a\u00f1o 2014, la temperatura de la regi\u00f3n aument\u00f3 0,67 grados cent\u00edgrados, la precipitaci\u00f3n pluvial disminuy\u00f3 16 mm y la concentraci\u00f3n de di\u00f3xido de carbono se elev\u00f3 de 385 ppm a 410 ppm <a href=\"https:\/\/avispa.org\/las-nuevas-fronteras-para-la-acumulacion-de-la-industria-del-agave-en-la-region-mixteca\/#_ftn1\">[<span class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">1<\/span>]<\/a>, lo que significa que el clima de la regi\u00f3n presenta una tendencia a ser cada vez m\u00e1s seco y a tener una mayor p\u00e9rdida de vegetaci\u00f3n y humedad, menor precipitaci\u00f3n, mayor escases de agua, perdidas en la agricultura, m\u00e1s incendios forestales y plagas.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-37254\" src=\"https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mezcal-2-1024x687.jpeg\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mezcal-2-1024x687.jpeg 1024w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mezcal-2-300x201.jpeg 300w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mezcal-2-768x515.jpeg 768w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mezcal-2-1536x1031.jpeg 1536w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mezcal-2-696x467.jpeg 696w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mezcal-2-1068x717.jpeg 1068w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mezcal-2-626x420.jpeg 626w, https:\/\/avispa.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/mezcal-2.jpeg 1800w\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"687\" \/><figcaption>Foto: <strong>Santiago Navarro F.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<p>Para el a\u00f1o 2009 los registros de sequ\u00edas en la regi\u00f3n pasaron de 10 a 50, rebasando adem\u00e1s en ese mismo a\u00f1o el registro hist\u00f3rico de temperatura m\u00e1xima. As\u00ed mismo la temporada de lluvia lleva una tendencia a ser cada a\u00f1o m\u00e1s corta y con lluvias m\u00e1s intensas. En 2009 los eventos de lluvias intensas en la regi\u00f3n pasaron de 5 a 25 y para el a\u00f1o 2012 aumento a 90 registros. Al traducir lo anterior en p\u00e9rdidas para la agricultura (actividad fundamental para las comunidades) en la Mixteca se est\u00e1 generando una p\u00e9rdida anual de m\u00e1s de 100 mil hect\u00e1reas de cultivo de temporal, m\u00e1s de 20 millones de pesos. (PACC-RBTC).<\/p>\n<p>Para las ventanas de tiempo (2015-2100) el pron\u00f3stico clim\u00e1tico nos alerta de un aumento en la concentraci\u00f3n de CO2 en la atmosfera que puede alcanzar las 936 ppm y en la temperatura un aumento de 4.23 grados. En lo que corresponde a la precipitaci\u00f3n, el pron\u00f3stico para finales de siglo indica una disminuci\u00f3n de 161 mm lo que representa una disminuci\u00f3n del 20% del volumen total de agua que tenemos hoy.<\/p>\n<p>En los pr\u00f3ximos 80 a\u00f1os, la crisis ambiental se ver\u00e1 reflejada socialmente en la falta de acceso a la alimentaci\u00f3n y al agua potable lo que a su vez traer\u00e1 un aumento de enfermedades, la pobreza extrema aumentar\u00e1 y con ello los \u00edndices de migraci\u00f3n llevando consigo a los primeros grupos de desplazados clim\u00e1ticos de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>En los ecosistemas, el avance de la desertificaci\u00f3n, la erosi\u00f3n, la perdida de humedad, las plagas y el aumento de temperaturas pueden llevar a la extinci\u00f3n de especies polinizadoras y esto a su vez la extinci\u00f3n masiva de especies de flora end\u00e9mica.<\/p>\n<p>Bajo estas condiciones, la vida silvestre y de las poblaciones humanas ser\u00e1 cada d\u00eda m\u00e1s dif\u00edcil, lo que llevar\u00e1 a una mayor disputa por el control y abastecimiento de recursos.<\/p>\n<h3 id=\"h-articulaci-n-de-las-comunidades-ser-decisiva\"><strong><span class=\"has-inline-color has-black-color\">Articulaci\u00f3n de las comunidades ser\u00e1 decisiva<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>The iidea Company, Coca-Cola, Jos\u00e9 Cuervo y todos los convenios que se derivan de empresas como estas vienen acompa\u00f1ados hist\u00f3ricamente de un discurso de desarrollo social \u2013 sustentable que promete todo tipo de beneficios a cambio de firmar enga\u00f1osos contratos de arrendamiento de territorios comunales, ejidales y tambi\u00e9n de peque\u00f1as propiedades privadas.<\/p>\n<p>Esto representa un espejismo en tanto las declaraciones del gobernador de Puebla y las transnacionales auguran inversiones multimillonarias y aseguran que el agave es el nuevo \u201coro verde\u201d para la regi\u00f3n. Pero se oculta tras los discursos la forma de distribuci\u00f3n de la riqueza, el impacto ecosist\u00e9mico que representa reconvertir m\u00e1s de 50 mil hect\u00e1reas de bosque nativo en plantaciones y el despojo de recursos que traer\u00eda consigo.<\/p>\n<p>En las reglas de contrataci\u00f3n de estas empresas, se pagan hasta 4 mil pesos anuales por hect\u00e1rea a campesino, se solicitan los desmontes de dichos terrenos y se siembran hasta 5 mil plantas por hect\u00e1rea. La mayor\u00eda de estos contratos se firman por 20 a\u00f1os, un tiempo en el que la tierra queda sin nutrientes e impide la posibilidad de volver a sembrar algo m\u00e1s.<\/p>\n<p>La instalaci\u00f3n de la planta destiladora m\u00e1s grande de M\u00e9xico y el avance de monocultivos de Jos\u00e9 Cuervo y Tequila Don Ram\u00f3n generar\u00e1 una demanda de agua para alimentar los procesos industriales de producci\u00f3n en la planta tequilera, as\u00ed como para el funcionamiento de sus sistemas industriales de riego en m\u00e1s de 50 mil hect\u00e1reas, introducir\u00e1 nuevas especies de agave y habr\u00e1 un aumento en la perforaci\u00f3n de pozos de agua lo cual aumentar\u00e1 el desabasto de las comunidades.<\/p>\n<p>Cada ecosistema de nuestro planeta se encuentra conformado por cientos de miles de seres vivos, micro organismos, plantas, animales que conforman una cadena perfectamente equilibrada a trav\u00e9s de intercambios bioqu\u00edmicos y energ\u00e9ticos entre los que la componen. A este funcionamiento de la naturaleza podemos llamarle metabolismo.<\/p>\n<p>Los planes agroindustriales para la regi\u00f3n Mixteca, adem\u00e1s de detonar un incremento exponencial en la tendencia del calentamiento atmosf\u00e9rico y el estr\u00e9s h\u00eddrico en la regi\u00f3n, van a generar una fractura en el proceso metab\u00f3lico de los ecosistemas desencadenando una serie de eventos biol\u00f3gicos al interior de estos que pondr\u00edan en riesgo el tan elogiado patrimonio mixto de la humanidad.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, la producci\u00f3n de mezcal exige formas planificadas de manejo forestal que est\u00e9n dise\u00f1adas de acuerdo a la capacidad para la regeneraci\u00f3n de los ecosistemas. Que sean administradas y organizadas por mujeres y hombres que habitan los territorios no por Coca-Cola Company o tequila Don Ram\u00f3n, que sean pensadas y escritas combinando el conocimiento campesino y el de cient\u00edficos militantes o no militantes, pero conscientes de la importancia de la tierra y las distintas formas de vida.<\/p>\n<p>En este contexto, la articulaci\u00f3n, la organizaci\u00f3n y la movilizaci\u00f3n de las comunidades de la reserva de la biosfera y de la regi\u00f3n Mixteca, para impedir el avance de los monocultivos y detener la construcci\u00f3n de las plantas destiladoras, ser\u00e1n decisivas para asegurar la conservaci\u00f3n de la diversidad biol\u00f3gica y cultural de nuestros pueblos, as\u00ed como el acceso al agua.<\/p>\n<div class=\"wp-block-group\">\n<div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<h4 id=\"h-notas\"><strong><span class=\"has-inline-color has-black-color\">Notas<\/span><\/strong><\/h4>\n<p>[<span class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">1<\/span>] Part\u00edculas Por Mill\u00f3n. Se refiere a una unidad de medida con la que se mide la concentraci\u00f3n. Determina un rango de tolerancia. Se refiere a la cantidad de unidades de una determinada sustancia que hay por cada mill\u00f3n de unidades del conjunto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr class=\"wp-block-separator\" \/>\n<h4 id=\"h-bibliograf-a\"><strong><span class=\"has-inline-color has-black-color\">Bibliograf\u00eda<\/span><\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Blanco Daniel, 28 de agosto de 2019,\u201d Exportaciones de mezcal aumentan 47% en primer semestre de 2019, El financiero, Recuperado de: <a href=\"https:\/\/www.elfinanciero.com.mx\/economia\/exportacion-de-mezcal-aumenta-47-en-el-primer-semestre\">https:\/\/www.elfinanciero.com.mx\/economia\/exportacion-de-mezcal-aumenta-47-en-el-primer-semestre<\/a><\/li>\n<li>Rodr\u00edguez Oacar, Industria del mezcal gener\u00f3 ganancias por tres MMDD,Diario Rotativo tribuna de Oaxaca, recuperado de: <a href=\"https:\/\/www.rotativooaxaca.com.mx\/principales\/industria-del-mezcal-genero-ganancias-por-tres-mmdd\">https:\/\/www.rotativooaxaca.com.mx\/principales\/industria-del-mezcal-genero-ganancias-por-tres-mmdd<\/a>.<\/li>\n<li>Vargas Heber, \u201cExisten 47 especies de murci\u00e9lagos en la RBTC; solo una se alimenta de sangre\u201d, 29 de junio de 2020, Primera L\u00ednea, recuperado de: <a href=\"http:\/\/primeralinea.com.mx\/web\/noticia\/13016\">http:\/\/primeralinea.com.mx\/web\/noticia\/13016<\/a>.<\/li>\n<li>Industrializadora Integral del Agave, 20 de septiembre de 2011, peri\u00f3dico expansi\u00f3n, recuperado de: <a href=\"https:\/\/expansion.mx\/expansion\/2011\/09\/14\/industrializadora-integral-del-agave-bralta-fructosa-a-la-mexicana\">https:\/\/expansion.mx\/expansion\/2011\/09\/14\/industrializadora-integral-del-agave-bralta-fructosa-a-la-mexicana<\/a><\/li>\n<li>Balderas Ricardo, La rama mezcalera del pri,4 de noviembre de 2019,PODER, recuperado de: <a href=\"https:\/\/poderlatam.org\/2019\/11\/la-rama-mezcalera-del-pri\/\">https:\/\/poderlatam.org\/2019\/11\/la-rama-mezcalera-del-pri\/<\/a><\/li>\n<li>Ruiz Laura, Buscan explotar mezcal poblano con programa Sembrando Vida,4 de diciembre de 2019, e-consulta, recuperado de: <a href=\"https:\/\/www.e-consulta.com\/nota\/2019-12-04\/gobierno\/buscan-explotar-mezcal-poblano-con-programa-sembrando-vida\">https:\/\/www.e-consulta.com\/nota\/2019-12-04\/gobierno\/buscan-explotar-mezcal-poblano-con-programa-sembrando-vida<\/a><\/li>\n<li>Hernandes, Liz, Crear\u00e1n Puebla y Sinaloa el primer banco de reserva gen\u00e9tica del agave silvestre, 24 horas, 3 de diciembre de 2019, recuperado de: <a href=\"https:\/\/24horaspuebla.com\/2020\/12\/03\/crearan-puebla-y-sinaloa-el-primer-banco-de-reserva-genetica-del-agave-silvestre\/\">https:\/\/24horaspuebla.com\/2020\/12\/03\/crearan-puebla-y-sinaloa-el-primer-banco-de-reserva-genetica-del-agave-silvestre\/<\/a><\/li>\n<li>Markets and markets, El mercado global de semillas ascender\u00e1 a m\u00e1s de 100.000 millones de euros en 2022, recuperado de: <a href=\"https:\/\/www.icex.es\/icex\/es\/Navegacion-zona-contacto\/revista-el-exportador\/noticias\/NEW2016681145.html\">https:\/\/www.icex.es\/icex\/es\/Navegacion-zona-contacto\/revista-el-exportador\/noticias\/NEW2016681145.html<\/a><\/li>\n<li>Sanchez Sheila, El agave, m\u00e1s que una planta para elaborar tequila, 4 de marzo de 2017, EXPANSI\u00d3N, recuperado de: <a href=\"https:\/\/expansion.mx\/empresas\/2017\/03\/04\/el-agave-mas-que-una-planta-para-elaborar-tequila\">https:\/\/expansion.mx\/empresas\/2017\/03\/04\/el-agave-mas-que-una-planta-para-elaborar-tequila<\/a><\/li>\n<li>Redacci\u00f3n, El mezcal de Oaxaca, la bebida m\u00e1s exportada de M\u00e9xico, 12\/01\/2018, EXELSIOR, recuperado de: <a href=\"https:\/\/www.excelsior.com.mx\/nacional\/2018\/01\/12\/1213349\">https:\/\/www.excelsior.com.mx\/nacional\/2018\/01\/12\/1213349<\/a><\/li>\n<li>Revista Proceso, Los negocios de los hermanos de Ochoa Reza y Lozoya Austin: La rama mezcalera del PRI, 4 de noviembre de 2019, recuperado de: <a href=\"https:\/\/www.proceso.com.mx\/reportajes\/2019\/11\/4\/los-negocios-de-los-hermanos-de-ochoa-reza-lozoya-austin-la-rama-mezcalera-del-pri-233761.html\">https:\/\/www.proceso.com.mx\/reportajes\/2019\/11\/4\/los-negocios-de-los-hermanos-de-ochoa-reza-lozoya-austin-la-rama-mezcalera-del-pri-233761.html<\/a><\/li>\n<li>ETC GROUP, \u201c\u00bfQui\u00e9n controla la econom\u00eda verde?, documento sin fecha ni lugar, pp.68.<\/li>\n<\/ul>\n<hr class=\"wp-block-separator\" \/>\n<h4 id=\"h-sobre-el-autor\"><strong><span class=\"has-inline-color has-black-color\">Sobre el autor:<\/span><\/strong><\/h4>\n<p>David Cervantes es estudiante de antropolog\u00eda social de la Escuela Nacional de Antropolog\u00eda e Historia y defensor del medio ambiente, se ha centrado en investigaciones sobre el avance de megaproyectos y cambio clim\u00e1tico en la regi\u00f3n de la Mixteca Oaxaque\u00f1a y Poblana, ha trabajado con comunidades de la regi\u00f3n de la reserva de la biosfera Tehuac\u00e1n \u2013 Cuicatl\u00e1n en procesos de defensa del territorio y construcci\u00f3n de autonom\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n<p>[:]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[:es]Por Avispa Foto de Portada: Santiago Navarro F. Por David Cervantes Con un aumento del 20% en la producci\u00f3n anual, a pesar de una crisis mundial generalizada, el mezcal se ha convertido en una bebida que est\u00e1 conquistando los mercados de todo el planeta, siendo el segundo destilado con mayor producci\u00f3n en M\u00e9xico, con aproximadamente [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":36974,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,826,958,954,935],"tags":[567,918,545,148,27,483],"class_list":["post-36973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-autor","category-medios-libres-2","category-megaproyectos","category-mexico","category-temas","tag-megaproyectos","tag-oaxaca","tag-pueblos-indigenas","tag-resistencia","tag-solidaridad","tag-tierra-y-territorio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36973"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36973\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36975,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36973\/revisions\/36975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/36974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}