Como previa rumbo a la Jornada del Paro Internacional de Mujeres, Lesbianas, Travestis y Trans en Buenos Aires #8M2018, Quilomba Colectiva comparte tres foto-entrevistas a mujeres con oficios hist\u00f3ricamente ejercidos por hombres: Pizzeria al paso, nicho de hombres si los hay. \u00bfQui\u00e9n se hubiera imaginado cincuenta a\u00f1os atr\u00e1s que la hija de Don Pirillo, por entonces una ni\u00f1a que jugaba dentro del local, iba a estar al frente del negocio familiar? Hoy en d\u00eda, Silvia Vizzari es due\u00f1a junto con su hermana de Pirillo,<\/i> heredado de su padre. Ella atiende al p\u00fablico, realiza la producci\u00f3n y corta la muzza <\/i>como ninguna. En un h\u00e1bil movimiento, corta una porci\u00f3n y agarra una servilleta (de las grises, las de antes) para entregar las porciones minuto a minuto entre lxs que entran y salen. Vemos a Silvia seria, concentrada en los pedidos que recibe, hasta que le contamos que no vinimos a comer, que venimos a verla a ella porque es famosa en el barrio. Las paredes de Pirillo <\/i>est\u00e1n llenas de homenajes y de historias albergadas en este localcito sobre calle Defensa, casi Independencia.<\/p>\n Silvia tiene un ritmo pr\u00e1ctico y seguro. Se hace unos minutos entre pedidos para conversar con nosotras y nos cuenta que San Telmo es su barrio de toda la vida. La pizzer\u00eda fue fundada en 1932 por Don Pirillo. \u201cYo me cri\u00e9 ac\u00e1 desde que nac\u00ed, de chica fui mirando y aprendiendo. Despu\u00e9s, a eso de mis quince o diecis\u00e9is a\u00f1os empec\u00e9 a trabajar para tener mi propia plata, empec\u00e9 a formarme para aprender c\u00f3mo era el manejo del negocio\u201d.<\/p>\n Hoy Silvia tiene 54 a\u00f1os, y lleva casi 40 de oficio. \u201cUna sabe como moverse\u201d dice respecto a c\u00f3mo se lleva con lxs clientes, que en su gran mayor\u00eda son hombres. Seg\u00fan ella los desubicados son los menos: \u201cContados con los dedos de las manos\u201d.<\/p>\n Respecto a la diferencia salarial, Silvia refiere no estar al tanto de cuanto gana un pizzero hombre, pero sabe que la diferencia existe. \u201cEn nuestro caso, ac\u00e1 somos mi hermana y yo quienes llevamos adelante a Pirillo<\/i>, son los varones los que nos asisten\u201d.<\/p>\n El #8M del a\u00f1o pasado tanto Silvia como su hermana marcharon junto a la gran marea de mujeres, lesbianas, travestis y trans en aquella jornada hist\u00f3rica. Respecto a este jueves 8 de marzo dice contenta: \u201cYa dijimos, los empleados se van a quedar y nosotras vamos al paro. Paramos para reclamar que sea m\u00e1s igualitario a todo nivel. Si vos pones una empresaria y un empresario, a la mujer siempre la van a tratar de esto, aquello y lo otro. El tipo puede ser lo que sea y nadie le va a decir nada. Por eso te digo, te hablo desde el nivel m\u00e1s bajo al nivel m\u00e1s alto. El trato tiene que ser igual para todxs\u201d.<\/p>\n <\/p>\n Esa formaci\u00f3n gratuita y organizada en m\u00f3dulos cuatrimestrales se vio truncada con la llegada del macrismo. Junto a muchos otros programas de educaci\u00f3n y formaci\u00f3n profesional, se cerr\u00f3 el curso. Se qued\u00f3 sin la opci\u00f3n de seguir avanzando en el plan de estudios para llegar a ser una electricista matriculada y profesionalizarse en Industria. \u201cFue muy fuerte lo que pas\u00f3 porque habremos terminado el curso diez compa\u00f1eras y tres \u00a0varones. Los tres varones salieron trabajando y de nosotras creo que solamente yo termin\u00e9 trabajando formalmente de electricista.\u201d Este a\u00f1o se anot\u00f3 en un Centro de Formaci\u00f3n Profesional para poder obtener la matr\u00edcula, pero todav\u00eda est\u00e1 esperando que se libere un cupo. Como tantas otras compa\u00f1eras, cuando fue a anotarse d\u00edas previos al cierre de inscripciones, ya no hab\u00eda lugar. Las listas se llenan de varones que se anotan antes, por tener mayor disponibilidad de tiempo.<\/p>\n Yami se complementa junto con su amiga Miru, quien realiza trabajos de alba\u00f1iler\u00eda y plomer\u00eda. Prefieren trabajar juntas en casas de mujeres y est\u00e1n buscando encarar obras, reformas u otros proyectos m\u00e1s grandes. \u201cPol\u00edticamente, mi recomendaci\u00f3n y siempre que paso mi contacto es no a varones cis, s\u00f3lo disidencias y mujeres. Encuentro que trabajar para disidencias y mujeres es mucho m\u00e1s valioso que trabajar para varones que tienen todo el resto del mercado para ellos\u201d.<\/p>\n <\/p>\n \u201cEl trabajo para m\u00ed es gran parte de mi vida y de mi d\u00eda, es donde m\u00e1s me relaciono con la gente. Me copa mucho esto, gracias a mi trabajo puedo conectar gente m\u00e1s all\u00e1 de conectar el\u00e9ctricamente las cosas. Por ejemplo, ma\u00f1ana voy a trabajar a la casa de una m\u00e9dica cardi\u00f3loga, y al otro d\u00eda conozco a una piba que necesita y no tiene obra social y le puedo pasar el contacto. Pasado puedo trabajar en la casa de una panadera que labura por su cuenta y despu\u00e9s conozco a alguien y puedo recomendarla. Eso es lo que m\u00e1s me gusta del laburo y tambi\u00e9n el recibimiento de las personas, que es bueno porque quienes me contratan est\u00e1n buscando ese servicio, sentirse seguras en su casa, alguien a quien poder pedirle que haga el trabajo\u201d.<\/p>\n Le preguntamos si gana lo mismo que un hombre y nos explica que como trabajadora no oficial es peor. Los trabajadores varones ganan casi un 50% m\u00e1s de lo que percibimos nosotras, las mujeres. \u201cY no es porque yo lo decida as\u00ed digamos, mis precios los gu\u00edo mediante la p\u00e1gina del gremio de electricidad. Cobro seg\u00fan lo que dice el gremio. Pero a la hora de una contrataci\u00f3n, si una persona quiere tomar a varias personas electricistas para hacer una obra, ah\u00ed s\u00ed es cuando perdemos porque somos pocas y nos pagan menos\u201d.<\/p>\n Yami nos cuenta que de cara al pr\u00f3ximo Paro Internacional de Mujeres, Lesbianas, Travestis y Trans, s\u00ed va a parar el 8. \u201cNo s\u00e9 cuales son todos los \u00edtems, pero por lo menos los que m\u00e1s se est\u00e1n nombrando, como igualdad salarial, aborto legal, que son cosas que vienen ya de hace mucho tiempo, me parecen que estan piolas. Y m\u00e1s que igualdad salarial, yo considero que es importante valorar c\u00f3mo trabaja cada persona. Yo podr\u00eda cobrar lo mismo que cobra un electricista var\u00f3n, pero realmente puedo decir que mi trabajo es m\u00e1s prolijo y lo puede decir cualquiera que me haya contratado. Es un valor agregado que deber\u00eda considerarse m\u00e1s all\u00e1 de ser igual a otrx. El jueves marcho, no milito en ninguna organizaci\u00f3n, creo que mi militancia es el laburo. Y lo que comparto con mis compa\u00f1eras, me parece que es una forma de decir que esto se puede.\u201d<\/p>\n <\/p>\n Valeria nos recibe en Padre<\/i>, un rest\u00f3 palermitano con mucha onda, esquina Borges y Soler. Ella es jefa de cocina, y si bien es lunes, su \u00fanico d\u00eda franco, nos dedic\u00f3 tiempo para poder visitarla en su cocina y charlar tranquilas. Vale es uruguaya y vino a vivir a Buenos Aires hace poco m\u00e1s de nueve meses. Form\u00f3 parte del equipo de Padre<\/i> desde el momento previo, cuando armaron el proyecto y prepararon la carta. Ya llevan seis meses desde la apertura. Nos cuenta que desde la cocina que dirige apuntan a comidas cl\u00e1sicas pero que sean lo m\u00e1s gourmet posible, que se sientan todos los sabores, usando productos frescos, lo que a la gente le gusta.<\/p>\n \u201cMi v\u00ednculo con la cocina naci\u00f3 desde chica, mi pap\u00e1 es Chef, en mi casa siempre cocin\u00f3 \u00e9l. Yo no lo ayudaba mucho, pero lo observaba y me gustaba lo que hac\u00eda. Y me encantaba comer, \u00a1de hecho me encanta! Y despu\u00e9s empec\u00e9 a experimentar \u00bfviste que hubo como un auge de programas de cocina? Me la pasaba colgada viendo todo. Si bien estudi\u00e9 otras cosas. Empec\u00e9 dos carreras, pero no las termin\u00e9 (Filosof\u00eda y despu\u00e9s Psicolog\u00eda). Hasta que dije bueno no voy a renegar m\u00e1s. Lo que me gusta es la cocina \u00a1ya fue! Me dec\u00edan: \u2018\u00bfEst\u00e1s segura? Mira que es re esclavizante, vas a estar ah\u00ed los domingos, los feriados\u2019. Y bueno s\u00ed, lo hice, y listo. Es lo que realmente me gusta\u201d.<\/p>\n Valeria vino con m\u00e1s de tres a\u00f1os de experiencia, estudi\u00f3 en la escuela del Gato Dumas en Uruguay durante cuatro a\u00f1os. Migr\u00f3 para este lado del R\u00edo de La Plata a probar suerte tambi\u00e9n en un sentido cultural: adem\u00e1s de la cocina hace teatro. \u201cEmpec\u00e9 trabajando como todxs de ayudante de cocina, de bachera. Y en mi \u00faltimo trabajo s\u00ed fui jefa de cocina de casualidad, se dieron ciertas circunstancias y el chef que estaba se fue y qued\u00e9 yo. Ac\u00e1 pas\u00f3 algo parecido, el chef que iba a manejar todo se termin\u00f3 yendo. As\u00ed que como por naturaleza me sale organizar las cosas, estar atenta a lo que hace falta y ac\u00e1 hay que resolver todo el tiempo cosas que surgen, pas\u00f3 un tiempo hasta que lleg\u00f3 el ofrecimiento formal del cargo\u201d.<\/p>\n Respecto a la diferencia salarial, sabe de experiencias anteriores en las que no s\u00f3lo el salario es diferente sino tambi\u00e9n el trato. \u201cEl respeto es diferente, lo que una tiene que hacer para que la respeten m\u00e1s, que te den la raz\u00f3n despu\u00e9s de que pasaste diez pruebas. Mismo mi viejo, al principio ten\u00eda problemas con \u00e9l por el tema de la cocina, me dec\u00eda: \u2018No. \u00a1que vas a estar ah\u00ed! Eso no es un trabajo para una mujer\u2019, hasta que le termin\u00e9 ganando. Cuando tuve una primer entrevista me pas\u00f3 que le dije que ten\u00eda experiencia en cocina y el jefe me contest\u00f3: como todas las mujeres. Viste cuando dec\u00eds, bueno \u00bfqu\u00e9 hago? \u00bfme levanto y me voy? Hay que lidiar con esas cosas todo el tiempo. Una tiene que estar demostrando permanentemente. Por ah\u00ed dec\u00eds: Yo s\u00ed s\u00e9 hacer tal cosa, \u2018ah \u00bfY c\u00f3mo lo hac\u00e9s?\u2019. Le explic\u00e1s y te dicen \u2018ah bueno, a ver…\u2019, con una mirada de desconfianza. Eso estoy segura que a un var\u00f3n no le pasa. Lo que me pasa a m\u00ed ahora es que laburo con todos hombres en la cocina, y son re buena onda porque me ven laburar y van viendo c\u00f3mo trabajo. Vamos aprendiendo entre todxs tambi\u00e9n\u201d. En cuanto al entorno le han llegado comentarios positivos respecto a sus platos, \u201cel otro d\u00eda le\u00ed una cr\u00edtica en Google que dec\u00eda: lo mejor que tienen es el chef. Se imaginan que es un hombre.<\/p>\n \u201cPara el #8M2018 voy a participar, voy a marchar, no milito en ning\u00fan lado ac\u00e1 pero estoy al tanto. La acci\u00f3n de parar me parece compleja, por todo lo que conlleva, me parece que el paro tiene que tener la m\u00e1xima adhesi\u00f3n posible para que pueda ser realmente sentido. No que s\u00f3lo paren las personas que est\u00e1n en el sindicato y dem\u00e1s. El 8M pasado estuve en la marcha en Uruguay, pero fui despu\u00e9s. Este jueves no s\u00e9 si paro porque estuve preguntando. Algunas me dicen que s\u00ed se llama al paro en el gremio, otras me dicen que no. Pero a la marcha s\u00ed voy, de hecho voy a ir con unas compa\u00f1eras de ac\u00e1\u201d.<\/p>\n Vale nos comparte una \u00faltima reflexi\u00f3n antes de terminar: \u201cel otro d\u00eda nos pregunt\u00e1bamos con una amiga \u00bfPor qu\u00e9 es loco que una mujer sea Jefa de cocina? \u00bfPor qu\u00e9 no hay tantas, cuando es lo m\u00e1s normal que la mujer cocine? Pero el tema es que esa normalidad, es de las puertas de la casa para adentro. Eso s\u00ed es normal. Ahora, cuando la mujer sale a cocinar afuera y a que le paguen por eso, ah\u00ed est\u00e1 la diferencia. Claro, porque para la mujer cocinar era su laburo cotidiano, trabajo invisibilizado. Capaz hay mujeres que cocinan mucho mejor que yo, sin estudio, pero nadie se los reconoce. Afuera, el hombre, asalariado y en las fotos. Adentro, la mujer trabajando gratis.\u201d<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Este no era un trabajo para mujeres.Trabajadoras desobedientes Como previa rumbo a la Jornada del Paro Internacional de Mujeres, Lesbianas, Travestis y Trans en Buenos Aires #8M2018, Quilomba Colectiva comparte tres foto-entrevistas a mujeres con oficios hist\u00f3ricamente ejercidos por hombres: \u00a0 Pizzeria al paso, nicho de hombres si los hay. \u00bfQui\u00e9n se hubiera imaginado cincuenta […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":25969,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,961,953,935],"tags":[],"class_list":["post-25968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-autor","category-mujeres","category-mundo","category-temas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25968","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25968"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25968\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiozapatista.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\nDimos con Yami Naza gracias al grupo de facebook TransFeministasTrabajando. \u201cGrupa\u201d virtual donde se comparten distintos servicios, por mujeres disidentes y para mujeres disidentes. Yami es electricista, entre mate y mate nos cuenta que es de Santa Cruz, que tiene veintis\u00e9is a\u00f1os y que vive en Buenos Aires hace tres. All\u00e1 estudi\u00f3 turismo, lo cual la llev\u00f3 a trabajar en un Parque Nacional donde adem\u00e1s de atender al p\u00fablico realizaba tareas de mantenimiento: \u201cSiempre me interes\u00f3 la parte pr\u00e1ctica. Aprend\u00ed pintura, carpinter\u00eda y mantenimiento de veh\u00edculos\u201d. Estando ya ac\u00e1 y mientras trabajaba en un restaurant (tambi\u00e9n cocina) recibi\u00f3 de una amiga la informaci\u00f3n respecto a cursos del Ministerio de Trabajo de la Naci\u00f3n: Formaci\u00f3n para mujeres, en oficios no convencionales. Y dentro de las opciones hab\u00eda un curso de electricidad.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/radiozapatista.org\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/40673767941_d7901217ab_k.jpg\")
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